Executive Chef

Executive Chef

PT Pangansari Utama Food Resources – Site Freeport Smelter Gresik

Industri pertambangan di Indonesia terus berkembang, dan kebutuhan akan layanan katering profesional di lingkungan lapangan semakin kritikal. Tahun 2026 menjanjikan peluang karier yang menantang bagi para profesional kuliner yang siap beradaptasi dengan tuntutan operasional skala besar. Bagi Anda yang memiliki passion dalam manajemen dapur dan standar kualitas tinggi, posisi Executive Chef di PT Pangansari Utama Food Resources menawarkan tantangan sekaligus pengembangan karier yang tak terduga.

Tentang PT Pangansari Utama Food Resources

PT Pangansari Utama Food Resources adalah perusahaan yang bergerak di bidang penyediaan layanan katering industri, khususnya untuk sektor pertambangan dan konstruksi berskala besar. Dengan fokus pada keamanan pangan, efisiensi operasional, dan kualitas hidangan, perusahaan ini telah menjadi mitra terpercaya bagi berbagai proyek strategis di Indonesia. Operasionalnya tersebar di lokasi-lokasi strategis, termasuk di lingkungan industri ekstraktif yang menuntut standar ketat.

Sebagai bagian dari ekosistem pertambangan, PT Pangansari Utama Food Resources tidak hanya menyediakan makanan, tetapi juga menjaga ketersediaan gizi seimbang bagi ribuan pekerja di lapangan. Perusahaan ini dikenal karena disiplin dalam penerapan protokol HACCP dan komitmen terhadap keberlanjutan operasional, menjadikannya pilihan utama bagi para profesional yang menghargai kualitas dan ketelitian.

Tugas dan Tanggung Jawab

• Memimpin pengolahan menu dan manajemen operasional dapur utama di lingkungan industri pertambangan, khususnya di Freeport Smelter Gresik.
• Bertanggung jawab atas kualitas hidangan, efisiensi operasional, dan penerapan standar kebersihan serta keamanan pangan (HACCP).
• Memastikan ketersediaan makanan berkualitas tinggi bagi seluruh pekerja di situs operasional.
• Berkoordinasi dengan tim dapur dan staf terkait untuk menjaga konsistensi rasa, presentasi, dan kepatuhan terhadap SOP.
• Mengelola stok bahan baku, peralatan, dan sumber daya manusia untuk menjaga kelancaran operasional.
• Melakukan evaluasi berkala terhadap performa tim dan kualitas produk untuk perbaikan berkelanjutan.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

• Pengalaman minimal 3 tahun di industri katering, hospitality, atau layanan makanan skala besar.
• Pendidikan minimal D3 Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi HACCP dan Penjamah Makanan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan beradaptasi dengan lingkungan kerja lapangan dan siap ditempatkan di lokasi remote.
• Memiliki jiwa kepemimpinan, ketelitian, dan kemampuan manajerial yang kuat.

Benefit yang Ditawarkan

• Gaji kompetitif sesuai dengan pengalaman dan tanggung jawab.
• BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan untuk perlindungan karyawan.
• Tunjangan operasional lapangan (sesuai kebijakan perusahaan).
• Peluang pengembangan karier di lingkungan industri yang dinamis.
• Lingkungan kerja profesional dengan tim yang solid dan terlatih.

FAQ Posisi Ini

Q: Apa pengalaman minimum yang dibutuhkan untuk posisi Executive Chef? A: Kandidat diharapkan memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri katering, hospitality, atau layanan makanan skala besar. Pengalaman di lingkungan industri atau lapangan menjadi nilai tambah.

Q: Apakah sertifikasi HACCP wajib? A: Ya, sertifikasi HACCP merupakan syarat wajib untuk posisi ini. Kandidat yang memiliki sertifikasi tambahan seperti Penjamah Makanan akan diprioritaskan.

Q: Bagaimana sistem kerja (ONSITE) di PT Pangansari Utama Food Resources? A: Posisi ini mengharuskan Anda untuk ditempatkan di lokasi operasional, yaitu Freeport Smelter Gresik. Sistem kerja mengikuti jadwal operasional dapur industri, dengan fleksibilitas penyesuaian shift sesuai kebutuhan.

Q: Apa jenjang karier yang bisa diraih dari posisi Executive Chef? A: Dari posisi ini, Anda berpeluang untuk naik ke posisi Senior Executive Chef, Head of Food Services, atau manajemen operasional lainnya di dalam perusahaan, tergantung performa dan pengembangan kompetensi.

Q: Apakah perusahaan menyediakan pelatihan tambahan? A: Ya, perusahaan secara rutin memberikan pelatihan terkait keamanan pangan, manajemen dapur, dan pengembangan kepemimpinan untuk karyawan.

Tertarik dengan posisi ini? Klik tombol Lamar Sekarang di atas untuk mengirimkan lamaranmu langsung ke rekruter.